PASTA e PATATE aneb Netypická kombinace těstovin a brambor
Říkáte si, že kombinovat přílohu s přílohou nedává smysl? A že brambory s těstovinami byste na jeden talíř nikdy nedali? Věřte nám, tohle tradiční neapolské jídlo vás vyvede z celoživotního omylu. VÁŽNĚ … Dejte mu šanci a přesvědčte se sami!
Na výborné těstoviny s bramborami budete potřebovat:
🍝 320 g semolinových PASTA MISTA
🥓 100–150 g slaniny nebo špeku
🧅 1 malou cibulku
🌱 1 stonek řapíkatého celeru
🥔 800 g brambor
🍅 5 lžic rajčatové passaty (nebo 1 lžíci rajčatového protlaku)
🫗 cca 1,3–1,5 litru vody
🧀 parmazán a parmazánové kůrky
🫒 olivový olej
🧂 sůl a pepř
A jak na přípravu?
- Na kapce olivového oleje (aby se vám hned nezačal připalovat) orestujte špek nebo slaninu, případně můžete použít i šunku (nebo třeba náš oblíbený špekový salám).
- K tomu přidejte najemno nakrájenou cibulku a řapíkatý celer a dále restujte dozlatova.
- Potom přidejte parmazánové kůrky nakrájené na menší kostičky, brambory a rajčatovou passatu (nebo protlak).
- To vše ještě chvíli restujte.
- Pak celou směs zalijte vodou, osolte a vařte pod pokličkou, dokud nebudou brambory dostatečně měkké.
- Část brambor následně rozmačkejte vařečkou o kraj pánve.
- Přisypejte PASTA MISTA a pokračujte ve vaření, dokud nejsou těstoviny “al dente”.
- Kdykoliv by vám celá směs příliš houstla, bez obav přilijte trochu vody.
- Do hotového jídla ještě zamíchejte nastrouhaný parmazán, přidejte kapku olivového oleje, trochu pepře a nechejte pár minut odležet.
Tento recept z našich nových těstovin PASTA MISTA, společně s několika dalšími, najdete také v naší druhé FAJNE KUCHAŘCE. Stáhnout si ji můžete zcela ZDARMA ZDE!
Pro aktuální novinky a zajímavosti ze světa FAJNE PASTY nás nezapomeňte sledovat také na našich sociálních sítích – Facebooku, Instagramu nebo Youtube – kde tento recept najdete také ve video podobě 👇
Přejeme vám dobrou chuť a fajnový den!