Pikantní těstoviny PASTA MISTA s hlávkovým zelím

Knedlo, vepřo, zelo. Pečená svatomartinská husa se zelím. Zelňačka. Strapačky se zelím a uzeným… Všechna tato oblíbená jídla nenechají nikoho na pochybách, že v Česku zelí prostě milujeme a že je nedílnou součástí naší národní kuchyně. 

 

Napadlo by vás ale kombinovat zelí a těstoviny? Spíš asi ne… A my vám to přesto vřele doporučujeme. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept s těstovinami PASTA MISTA. Specifická chuť hlávkového zelí v kombinaci s pikantní chilli papričkou přinese na váš talíř nečekané překvapení.

 

Na tyto pikantní těstoviny se zelím budete potřebovat:

 

🍝 320 g semolinových PASTA MISTA

🥘 soffritto jako základ

🧄 1 stroužek česneku

🌶️ 1 malou chilli papričku

🍅 5 lžic rajčatové passaty (nebo 1 lžíci rajčatového protlaku)

🥬 500 g hlávkového zelí

💧 cca 1,3–1,5 litru vody

🧀 parmazán

🫒 olivový olej

🧂sůl

 

A jak na přípravu?

 

• Na začátek si (už klasicky) připravte soffritto – nadrobno nakrájenou cibulku, mrkev a řapíkatý celer orestujte na olivovém oleji.
• Do něj pak přidejte nadrobno nakrájený česnek a chilli papričku a pokračujte v restování.
• Jakmile se kuchyně provoní všemi ingrediencemi, přidejte nakrájené zelí a ještě naposledy na malou chvíli orestujte.
• Potom přidejte rajčatovou passatu (nebo protlak), osolte, zalijte vodou, pořádně zamíchejte a vařte pod pokličkou do změknutí zelí.
• Celou směs pak částečně rozmixujte – buď pár naběraček rozmixujte zvlášť v misce a pak je vraťte zpět do pánve, nebo mixujte přímo v pánvi, jen opatrně, ať si pánev nepoškrábete.
• Následně do zelí zamíchejte těstoviny PASTA MISTA a společně vařte.
• Pokud by vám jídlo příliš houstlo, v kterýkoliv moment se nebojte přilít trochu vody.
• Jakmile jsou těstoviny “al dente”, sundejte pánev ze sporáku, vmíchejte nastrouhaný parmazán, celou směs zakápněte olivovým olejem a nechejte ještě chvíli odstát.
• Hotovo! Servírujte s úsměvem a vychutnávejte s celou rodinou ♥️

 

Pár FAJNYCH tipů na závěr:

 

👉 Pokud nemáte rádi ostrá jídla nebo vaříte pro děti, chilli papričku klidně vynechejte. 

👉 Zelí můžete nahradit také kapustou. Výsledkem bude stejně výborné, ale přesto jiné jídlo.

 

I tento recept z těstovin PASTA MISTA najdete v naší druhé FAJNE KUCHAŘCE s podtitulem “6krát PASTA MISTA”. Stáhnout si ji můžete zcela ZDARMA ZDE!

 

Pro další recepty, novinky a zajímavosti ze světa těstovin, Itálie a FAJNE PASTY nás neváhejte sledovat na našich sociálních sítích – Facebooku, Instagramu nebo Youtube – kde také najdete tento recept ve video podobě 👇

 

Přejeme vám dobrou chuť a fajnový den!